Mari Koistinen

Pahan päivän varalle

Mari Koistinen: Pahan päivän varalle

12.5.2024
Huoltovarmuus lienee sellainen sana, johon suurin osa meistä on tutustunut viimeistään koronapandemian aikana. Minulle se tuo mieleen lähinnä kasvomaskit ja erinäiset sotkut niiden valmistamisessa ja hankinnassa, mutta Mari Koistinen näkee asian tietenkin paljon laajemmassa mittakaavassa. Pahan päivän varalle kertoo ansiokkaalla tavalla monista ... Lue koko vinkki »
Lautasmatka

Mari Koistinen: Lautasmatka : Poimintoja ruuan historiasta

9.3.2023
Kaikki varmaankin muistavat usein toistetun tarinan miten mausteilla pyrittiin keski-ajalla ja uuden ajan alussa peittämään pilantuneen lihan maku ja parantamaan ruoan säilyvyyttä. Tarina ei kuitenkaan ole erityisen uskottava. Nimittäin, jos oli varaa mausteisiin, oli kyllä varaa laadukkaaseen lihaankin, mausteet kun olivat tuolloin huomattavasti l... Lue koko vinkki »
Syötkö väärennettyä ruokaa?

Mari Koistinen: Syötkö väärennettyä ruokaa?

11.2.2020
Tieto lisää tuskaa. Tämän kirjan luettuaan tietää paljon enemmän siitä, millaisia riskejä ja väärennöksiä ruokaan liittyy. Ruoka on lähellä ihmistä oleva, helposti tunteisiin käyvä asia, ja siksi ruoan turvallisuus on asia, johon haluaisi voida luottaa. Maailma on kuitenkin täynnä ketkuja, jotka tavoittelevat taloudellista etua ruokaväärennöksil... Lue koko vinkki »